All posts tagged muffin

Maailma parimad rabarberimuffinid

Nii nimetab Pille Petersoo oma Nami-nami kokaraamatus neid muffineid. Minul jääb üle ainult nõustuda. Need on hapukad ja mahlased. Peale seda, kui olin esimest korda neid muffineid valmistanud, leiab alati minu sügavkülmast rabarberitükke. Ikka selleks, et oleks võimalik igal ajal neid küpsetada.

Vajaminevad ained:

  • 2 suurt muna
  • 125 g suhkrut
  • 150 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 150 g paksemat hapukoort
  • 50 g sulatatud võid (jahtunud)
  • 300 g tükeldatud rabarberit

Töö käik:
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa rabarberitükid.
Soovi korral võib muffinite peale riputada natuke kaneeli ja demerara-suhkrut.
Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.
Head isu!

Lisa kommentaar
by Hiie on märts 28, 2012  •  Püsiviide
Posted in Muffinid
Sildistatud ,

Posted by Hiie on märts 28, 2012

https://hiiekook.wordpress.com/2012/03/28/maailma-parimad-rabarberimuffinid/

Šokolaadi-banaaani muffinid

See oli minu esimene küpsetustegu kallihinnalisest Nigella kokaraamatust “Köök”, mille jõuluvana mulle tõi. Ma olin vist olnud väga hea laps, et sain selle kauaihaldatud kokaraamatu. Kuid kahjuks leidsin raamatust karmi keelu retsepte intrnetis mitte avaldada, seega saan teile pakkuda ainult pilte, kuidas minu road sellest raamatust pärinevate retseptidega välja on tulnud.

Ning oma arvamusi – minuarvates mitte midagi väga erilist, kuid Margusele maitsesid väga, kuna ei olnud eriti magusad, pigem mõru kakao ning banaani segu maitse, mis tegelikult ongi ju retsepti pealkiri :D

Lisa kommentaar
by Hiie on jaanuar 2, 2012  •  Püsiviide
Posted in Koogid, Muffinid
Sildistatud , , ,

Posted by Hiie on jaanuar 2, 2012

https://hiiekook.wordpress.com/2012/01/02/sokolaadi-banaaani-muffinid/